煎炒烹炸是人民生活之所需，然而一次因小编操作时的疏忽，出门时忘记了火上放着锅，结果满屋浓烟，幸好有好心邻居的帮忙，没有发生大的意外。在这里小编提醒：油温超过345℃会造成油锅着火，这是十分危险的，一旦油锅着火怎么办？
一、 采用的灭火方法：
l 有条件的可用泡沫、二氧化碳（液体）、干粉等灭火材料扑灭。
l 迅速将待炸物放入锅内，降低油温，火自然而灭。
l 用锅盖将着火油锅盖严，隔断氧气，使油锅缺氧而自灭。
l 迅速关闭煤气或液化气阀门，熄灭火源或将油锅移离火源。
二、 禁止使用的方法：
1、 不可用易燃品盖锅，因用低于300℃即能燃烧或软化的物品盖锅会被引燃，造成更大的隐患。
2、 一定不可用水灭油锅火。
l 水沸点为100℃，分子氢与氧的重量比1：8，氢可燃烧，能成为高能燃料；氧高温时很活泼。氧与水蒸气混合物能得到高热值形成更大的火。
l 水比重大，沉于锅底，着火油溢出，流出后使燃烧面积扩大。
l 水遇高温热形成爆炸，爆炸油点溅出致使人员烫伤，故食用油锅着火一定不准用水扑灭。
小编启示：
如小编这样糊涂的人不在少数，所以用火一定注意安全，小编不是危言耸听，水火无情，为了家人和自己的幸福和安全，重要的事情提醒三遍：用火一定注意安全！！！用火一定注意安全！！！
用火一定注意安全！！！
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